今天要煮的菜對我來說算是比較簡單的
因為之前就曾經煮過今天算是複習而已

第一道是三色青椒炒肉絲
也就是由青椒紅椒黃椒及肉絲組合完成
先將三種椒洗淨之後切成長條狀
然後肉絲是使用前幾天吃剩的腰間肉
也是將它切成長條壯這樣搭配比較協調
爆香料呢就使用蒜頭、薑絲及蔥段



先起油鍋將蔥薑蒜放入爆香之後再將肉絲放進去
稍微拌炒一下再將三色椒放進去加點水悶煮
因為我喜歡吃燒微軟一點的所以悶了一下
起鍋前加點鹽巴雞粉調味汁後就可以盛盤了
顏色看起來很鮮豔味道也很清甜很爽口喔!



第二道是我很愛吃的薑絲蛤蠣絲瓜
下班後跑去黃昏市場買了40元的蛤蠣
回到家之後趕緊將它放入水中吐沙備用
將絲瓜削皮後對半切切成半圓狀
再將兩朵鮮香菇切片讓味道更加香醇
爆香料就使用薑絲就好了



首先起油鍋先將薑絲爆香後加入香菇一起拌炒
其次把絲瓜放入加入一碗水後加進去悶煮
等絲瓜5分軟透後再將蛤蠣放進去悶煮
看到蛤蠣都開口笑之時加點鹽巴調味
最後起鍋前加一點米酒增加它的香氣及去腥
香噴噴的薑絲蛤蠣絲瓜就可以上菜囉...



它的湯真的很甘甜又很補喔!


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黑狗兄的生活點滴

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