今天要煮的菜對我來說算是比較簡單的
因為之前就曾經煮過今天算是複習而已

第一道是三色青椒炒肉絲
也就是由青椒紅椒黃椒及肉絲組合完成
先將三種椒洗淨之後切成長條狀
然後肉絲是使用前幾天吃剩的腰間肉
也是將它切成長條壯這樣搭配比較協調
爆香料呢就使用蒜頭、薑絲及蔥段



先起油鍋將蔥薑蒜放入爆香之後再將肉絲放進去
稍微拌炒一下再將三色椒放進去加點水悶煮
因為我喜歡吃燒微軟一點的所以悶了一下
起鍋前加點鹽巴雞粉調味汁後就可以盛盤了
顏色看起來很鮮豔味道也很清甜很爽口喔!



第二道是我很愛吃的薑絲蛤蠣絲瓜
下班後跑去黃昏市場買了40元的蛤蠣
回到家之後趕緊將它放入水中吐沙備用
將絲瓜削皮後對半切切成半圓狀
再將兩朵鮮香菇切片讓味道更加香醇
爆香料就使用薑絲就好了



首先起油鍋先將薑絲爆香後加入香菇一起拌炒
其次把絲瓜放入加入一碗水後加進去悶煮
等絲瓜5分軟透後再將蛤蠣放進去悶煮
看到蛤蠣都開口笑之時加點鹽巴調味
最後起鍋前加一點米酒增加它的香氣及去腥
香噴噴的薑絲蛤蠣絲瓜就可以上菜囉...



它的湯真的很甘甜又很補喔!


arrow
arrow
    全站熱搜

    yurenst 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()