這次來大陸出差也曾經嚐試著去吃當地的料理

雖然都不算是美食但卻也是一種新鮮的經驗

在合肥出差的時間因為飯店地處偏僻也沒餐廳

到了假日還要繼續尚未完成的工作無法去市區逛

如何解決吃飯的問題呢還真是有點傷腦筋...

天寒地凍硬著頭皮走出戶外去飯店外找吃的

終於在步行五分鐘之後路邊找到一家農家餐廳

"農家特色鐵鍋炖"還是全國連鎖的呢!

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不管怎樣三個人還是走進去看看在賣啥料理

聽服務員講解之後原來就是類似火鍋的餐點吧

趁著食物尚未端上來之前先了解一下餐廳的環境

果然餐廳佈置得很簡樸還真有鄉下農村的氣息

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牆上還有貼著革命的標語應該是敘述當時的情景吧

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當然也有毛主席或其他高官們親民愛物的圖片... 

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牆邊放有幾箱的木柴還有牆上裝有一台抽風機

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桌上擺放一個大鐵鍋還有一根鐵勺難道東西很多嗎?

桌下是用水泥砌出來的火爐待會應該是要燒柴加熱吧! 

 

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筷子杯子盤子湯匙碗都請消毒公司消毒後包裝起來

感覺是很乾淨這點我在很多餐廳都有看到使用這種

只是這種消毒公司若沒嚴格管制真的是會害死人喔!

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鐵鍋內原先就有塗上ㄧ層薄薄的油脂不知要幹麻

服務員先將鐵鍋加熱,沒多久房間頓時煙霧迷漫

這時才知道抽風機的功能不是散熱而是排煙用的

加熱鐵鍋上的油脂就是接下來要來作的一道煎餅

趁油熱時將"雜糧餅子"貼附在油鍋上將它煎半熟

然後將熱騰騰的羊肉湯倒進鐵鍋內用蒸氣蒸熟它

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也可以將雜糧餅子放進羊肉湯內讓味道燉煮進去

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撈起一片雜糧餅子還有羊肉塊開始大快朵頤了

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雜糧餅子呢!很有嚼勁一半香酥一半濕潤口感不錯

而羊肉湯有點鹹沒有台灣羊肉爐的米酒香味甜味

反正是農家料理簡單不難吃就好了不必要求太多

只是這樣的吃法算是一種很新鮮的方式很好玩...

 

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黑狗兄的生活點滴

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